Secondo lo studio pubblicato sulla rivista scientifica Proceedings of the National Academy of Sciences, l'Agaricus bisporus ha dei geni che gli permettono di catturare l'anidride carbonica e decomporre le sostanze organiche del sottobosco, caratteristiche potrebbero essere usate dall'uomo per combattere i cambiamenti climatici. Un risotto ci salverà.
(Fonte: Ansa)
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